領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了陶瓷膜在工廠實際生產膜過濾牛奶中的應用。采用降膜濃縮設備濃縮后的牛奶蛋白大于3.5%,經脫脂(脂肪≤0.1%)、離心除菌、陶瓷膜微濾除菌,再與高溫殺菌的稀奶油混合,72℃15s巴氏殺菌后制得。該產品經檢驗后表明,產品營養(yǎng)全面,糠氨酸和微生物指標都得到很好的控制,貨架期大大延長。該技術能廣泛的適用于現代乳品的生產和加工。 更多還原
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