領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
乳酸菌已廣泛的應(yīng)用到酸奶和微生態(tài)制劑中。為獲得具有產(chǎn)蛋白酶優(yōu)良性能的乳酸菌種,對(duì)實(shí)驗(yàn)室保存的21種乳酸菌種進(jìn)行產(chǎn)蛋白酶能力篩選,并對(duì)蛋白酶進(jìn)行分離純化。從而獲得一種產(chǎn)蛋白酶的乳酸菌種,并將所產(chǎn)蛋白酶成功純化,得到其分子質(zhì)量在35KD左右。 更多還原
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