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應(yīng)用交叉拮抗法篩選產(chǎn)細(xì)菌素菌株的試驗研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 142 發(fā)表時間: 2012-02-21
作者: 李曼, 羅晨, 張柏林,
關(guān)鍵詞: 細(xì)菌素； 明串珠菌； 乳酸片球菌；
摘要:

應(yīng)用交叉拮抗法從明串珠菌和片球菌菌株中篩選產(chǎn)細(xì)菌素菌株,獲得了4株具有明顯抑菌效果并對蛋白酶敏感的菌株,分別為乳酸明串珠菌9、乳酸片球菌、腸膜明串珠菌WZ30-2和腸膜明串珠菌WZ-9-2菌株。 更多還原 

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