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—— 中國食品雜志社
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三種獲取目的基因的PCR方法
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 徐致遠, 鄭小平, 王蔭榆,
關鍵詞: 脂肪替代品； 蛋白質(zhì)； 脂肪； 淀粉；
摘要:

介紹了國內(nèi)外研究較多的三類脂肪代用品,概述了脂肪替代品在乳制品中的應用現(xiàn)狀,指出了我國脂肪代用品發(fā)展存在的問題與研究前景。 更多還原 

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