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地衣芽孢桿菌L-天冬酰胺酶I型的克隆表達及其在降低薯條中丙烯酰胺的應用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2019-12-10
作者: 陳菊花，焦琳舒，謝亞娟，陸兆新，張充，呂鳳霞
關(guān)鍵詞: L-天冬酰胺酶I型；地衣芽孢桿菌；酶學性質(zhì)；丙烯酰胺抑制；薯條
摘要:

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