領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過單因素實驗確定包囊化清酒乳桿菌的最佳碳源為葡萄糖,最佳氮源為蛋白胨,最佳促生長因子為番茄汁,pH緩沖劑CaCO3最佳濃度為0.5%。在此基礎(chǔ)上,采用響應(yīng)曲面法建立了菌體濃度多元二次模型方程,探討了4個因子的交互作用及其最佳水平范圍,得到最佳培養(yǎng)基組成為:乳清粉60g/L,葡萄糖18.87g/L,蛋白胨21.98g/L,番茄汁98.62mL/L,CaCO34.39g/L,MgSO40.28g/L,MnSO40.18g/L。 更多還原
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