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—— 中國食品雜志社
當固定蔗糖添加量2.5%條件下,采用U1(212×63)均勻設計并通過感官評價方法對營養(yǎng)早餐奶配方進行優(yōu)化,優(yōu)化的結果表明:營養(yǎng)早餐奶的最佳配方為牛乳含量84.5%、麥片1.57%、蛋黃粉0.34%、穩(wěn)定劑1.25‰、蔗糖2.5%。 更多還原
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