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適用于乳酸菌分類鑒定的分子生物學技術(shù)
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2012-02-21
作者: 張家超, 孫志宏, 劉文俊, 張和平,
關(guān)鍵詞: 分子生物學技術(shù)； 乳酸菌； 分類鑒定；
摘要:

介紹了幾種適用于乳酸菌分類鑒定的分子生物學方法及其原理、優(yōu)缺點和研究現(xiàn)狀。

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