領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
具廣譜抑菌活性乳酸菌的篩選
來源：食品科學網 閱讀量: 137 發(fā)表時間: 2012-02-21
作者: 張秀紅, 劉婷婷,
關鍵詞: 乳酸桿菌； 抑菌活性； pH穩(wěn)定性； 溫度穩(wěn)定性；
摘要:

從傳統發(fā)酵食品、市售酸奶中分離出78株乳酸桿菌,其中對B.subtilis和E.coli明顯有抑菌活性的有58株。挑取抑菌效果較好的9株進一步研究。結果...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

泸定县| 上杭县| 黄浦区| 祁门县| 潜江市| 南丰县| 梅州市| 买车| 武乡县| 尚志市| 乳山市| 即墨市| 凌源市| 临安市| 德庆县| 内乡县| 南川市| 施甸县| 中江县| 潞城市| 鄂温| 元朗区| 宁化县| 兴和县| 曲靖市| 调兵山市| 金川县| 阿荣旗| 阳信县| 噶尔县| 阳城县| 黑龙江省| 武川县| 平阴县| 金山区| 伊金霍洛旗| 新宁县| 孝义市| 汶上县| 许昌县| 雅江县|