領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
具廣譜抑菌活性乳酸菌的篩選
來源：食品科學網 閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 張秀紅, 劉婷婷,
關鍵詞: 乳酸桿菌； 抑菌活性； pH穩(wěn)定性； 溫度穩(wěn)定性；
摘要:

從傳統(tǒng)發(fā)酵食品、市售酸奶中分離出78株乳酸桿菌,其中對B.subtilis和E.coli明顯有抑菌活性的有58株。挑取抑菌效果較好的9株進一步研究。結果...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

百色市| 大关县| 凌云县| 扬中市| 凤台县| 宁晋县| 武隆县| 镇原县| 五原县| 裕民县| 皋兰县| 奉贤区| 娄底市| 临夏市| 黔江区| 花莲市| 巴彦县| 平邑县| 饶平县| 通州区| 新绛县| 芮城县| 营口市| 洞口县| 江川县| 日喀则市| 三门县| 日土县| 虹口区| 丽水市| 石家庄市| 江都市| 富阳市| 乌审旗| 辽源市| 额尔古纳市| 光泽县| 温州市| 耿马| 台湾省| 汶川县|