領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
測定6個牧場180個原料乳樣本的體細(xì)胞數(shù)、脂肪含量、蛋白含量、干物質(zhì)、黏度、游離脂肪酸含量、游離氨基氮含量,根據(jù)牧場管理水平,將樣品分為三組(優(yōu)、良、合格),研究牧場管理水平與原料乳質(zhì)量的關(guān)系。結(jié)果顯示:不同管理水平牧場之間牛乳體細(xì)胞數(shù)、脂肪含量、蛋白含量、干物質(zhì)、黏度、游離脂肪酸含量、游離氨基氮含量差異顯著(P<0.05);牧場管理水平與牛乳體細(xì)胞數(shù)、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量、干物質(zhì)、黏度、游離脂肪酸含量、游離氨基...
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