領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
苦瓜杏仁酸奶的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2018-01-15
作者: 于穎, 王小麗, 楊穎, 徐桂花,
關(guān)鍵詞: 苦瓜； 杏仁； 發(fā)酵；
摘要:

研究了具有營養(yǎng)保健功能的苦瓜杏仁酸奶研制工藝。試驗結(jié)果表明,以苦瓜、杏仁、牛奶為原料,經(jīng)正交試驗和感官評定優(yōu)選制得的苦瓜杏仁酸奶,兼得苦瓜、杏仁、酸奶的營養(yǎng)與風(fēng)味。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

安平县| 香港 | 蒙阴县| 通榆县| 营口市| 五原县| 潞西市| 剑阁县| 昌都县| 逊克县| 南昌县| 杭锦后旗| 左云县| 普宁市| 融水| 连城县| 石屏县| 彭水| 化德县| 建阳市| 黎平县| 综艺| 浮梁县| 富源县| 深州市| 新野县| 高要市| 阿图什市| 富阳市| 浮梁县| 高淳县| 泰和县| 竹山县| 十堰市| 黄龙县| 泾川县| 洛川县| 柳州市| 罗山县| 宜黄县| 襄汾县|