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益生菌功能特性、技術(shù)難點及發(fā)展趨勢——江南大學(xué)食品學(xué)院院長陳衛(wèi)教授專訪
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2012-09-29
作者: 食品科學(xué)
關(guān)鍵詞: 益生菌、江南大學(xué)、院長、陳衛(wèi)、專訪
摘要:

國際營養(yǎng)學(xué)界認可的益生菌定義：指對人、動物有益影響的那些活的微生物，可直接作為食品添加物服用，在通過攝入一定的數(shù)量后，對宿主產(chǎn)生一...

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