領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
羊奶及其制品穩(wěn)定性的研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
作者: 史永翠，劉 暢，許曉丹，王存芳*
關(guān)鍵詞: 羊奶；羊奶制品；穩(wěn)定性；影響因素
摘要:

 對羊奶的熱穩(wěn)定性、酒精穩(wěn)定性、凝乳特性及羊奶制品(羊奶粉、羊奶酸奶)穩(wěn)定性的影響因素進(jìn)行綜述。研究表明：溫度、pH值、離子濃度等對羊奶的穩(wěn)定性都有顯著的影響。溫度在120～140

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

公安县| 新源县| 策勒县| 东乌| 张家界市| 梓潼县| 紫金县| 札达县| 东乌珠穆沁旗| 阿勒泰市| 射阳县| 枝江市| 阳城县| 大兴区| 阳泉市| 琼结县| 遂溪县| 奉新县| 六安市| 峨山| 田阳县| 静海县| 孟州市| 隆化县| 普安县| 卢氏县| 读书| 长汀县| 奎屯市| 耒阳市| 林芝县| 新营市| 合肥市| 合阳县| 印江| 成安县| 新竹市| 朝阳区| 尚义县| 台湾省| 区。|