領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
牦牛乳蛋白質(zhì)組成及特性
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
作者: 劉 冬，黃玉軍，趙海晴，顧瑞霞*
關(guān)鍵詞: 牦牛乳；蛋白質(zhì)；微量活性蛋白
摘要:

 牦牛乳是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富且珍稀的乳制品。相比普通牛乳，牦牛乳蛋白質(zhì)含量更高。本文主要介紹了牦牛乳蛋白質(zhì)的組成及其營(yíng)養(yǎng)與功能特性，也介紹了牦牛乳中的微量活性蛋白及其功能

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

商城县| 根河市| 南丰县| 墨江| 朔州市| 汉中市| 平阴县| 海林市| 巨鹿县| 乡宁县| 灌云县| 丰县| 科技| 且末县| 德江县| 福安市| 文安县| 绵阳市| 望都县| 司法| 宁海县| 布拖县| 阳东县| 门头沟区| 黄浦区| 建德市| 苍山县| 海口市| 镶黄旗| 新安县| 上栗县| 开封市| 汤阴县| 祁东县| 乌恰县| 小金县| 苍梧县| 德庆县| 万盛区| 广州市| 南雄市|