領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以甘肅天祝地區(qū)3個(gè)牧場(chǎng)所產(chǎn)的白牦牛乳為研究對(duì)象，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用檢測(cè)方法，測(cè)定3個(gè)牧場(chǎng)所產(chǎn)白牦牛乳中脂肪酸含量，比較在枯草期、枯草末期、返青期、青草期4個(gè)時(shí)期及不同胎次的白牦牛所產(chǎn)牦牛乳中脂肪酸的構(gòu)成及含量。結(jié)果表明：3個(gè)牧場(chǎng)白牦牛乳中乳脂肪酸含量差異不顯著(P＞0.05)；1～5胎次母白牦牛乳中脂肪酸含量差異不顯著(P＞0.05)。枯草期、枯草末期、返青期、青草期4個(gè)時(shí)期白牦牛乳中飽和脂肪酸(SFA)、不...
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