領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用高效液相色譜(HPLC)梯度法(不含鹽流動(dòng)相)和等度法(含鹽流動(dòng)相)測定奶粉及乳制品中雙氰胺的含量。通過實(shí)驗(yàn)對(duì)2種方法進(jìn)行比較，確立適合奶粉及乳制品中雙氰胺的檢測方法，并進(jìn)行方法學(xué)驗(yàn)證。結(jié)果表明：梯度法測定雙氰胺在0.1002～10.0200μg/mL范圍內(nèi)線性良好(r=0.9996)；平均回收率92.8%，最低檢測限為0.01μg/mL，可用于奶粉及乳制品中雙氰胺含量的測定。
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