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乳基嬰幼兒配方食品貨架期中營養(yǎng)素變化
來源：食品科學網 閱讀量: 136 發(fā)表時間: 2014-02-17
作者: 胡君榮1，馮玉紅1，薛玉清1，劉小杰2
關鍵詞: 干法工藝；濕法工藝；干濕法復合工藝；穩(wěn)定性
摘要:

以宏量營養(yǎng)素蛋白質、脂肪、常量營養(yǎng)素鈣、鐵、鋅，微量營養(yǎng)素VB1、VA、煙酸為指示指標，跟蹤研究 了不同工藝生產的配方奶粉產品的營養(yǎng)素...

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