領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用選擇性培養(yǎng)基分離酸乳中的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，并利用生理生化和糖發(fā)酵實驗結合16S rDNA同源性分析對分離所得菌株進行鑒定，獲得保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌分離菌株。利用脈沖場凝膠電泳（pulsed field gel electrophoresis，PFGE）分別對保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌分離株進行基因分型。結果表明：所檢測的酸乳樣品中均含有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌；僅有2 種酸乳的嗜熱鏈球菌為同一菌株，其余酸乳中的保加利亞乳桿菌及嗜熱鏈球菌均為不同菌株。PFGE可以對保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌菌株進行有效的基因分型。
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
