領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
益生菌作為一類能夠?qū)λ拗魃砉δ墚a(chǎn)生有益作用的活性微生物，被廣泛應用于食品領域、醫(yī)藥領域以及畜牧領域，但是人們對益生菌還是知之甚少，并不完全了解其具體作用機制。本文對益生菌代替抗生素作為疾病治療的新型手段、代替抗生素作為飼料添加劑喂食畜禽對其生長性能的改善以及利用益生菌開發(fā)新型功能性食品等作用進行了論述，旨在為進一步研究開發(fā)益生菌提供參考。
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