領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立牛乳、酸乳和乳粉3 種基質(zhì)乳制品中采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS）同時檢測4 種頭孢菌素類藥物殘留的方法。以5%甲酸乙腈溶液進行提取，經(jīng)Oasis PRIME HLB固相萃取柱凈化，氮吹后復溶，采用電噴霧離子源正離子模式及多反應監(jiān)測模式進行檢測。結(jié)果表明：牛乳和酸乳中頭孢氨芐、頭孢匹林、頭孢洛寧和頭孢喹肟的定量限為4 μg/kg，乳粉中為32 μg/kg；4 種頭孢菌素類藥物添加量為4～150 μg/kg時的回收率為63.3%～112.1%，相對標準偏差為1.6%～10.5%；基質(zhì)效應為108.77%～379.91%。該方法具有檢測周期短、適用于多種乳制品檢測的特點。
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