領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為得到特定分子質(zhì)量的右旋糖酐，采用右旋糖酐酶對右旋糖酐的分子質(zhì)量和分子質(zhì)量分布進行調(diào)控，并與傳統(tǒng)的酸解法進行對比。結(jié)果表明：酶解法和酸解法均可調(diào)控右旋糖酐的分子質(zhì)量，產(chǎn)物分布系數(shù)都在合理的范圍，產(chǎn)物均一性較好；酶解法反應(yīng)溫度為50 ℃左右，反應(yīng)條件溫和，反應(yīng)速率快，無氯離子殘留；酸解法反應(yīng)溫度在90 ℃左右，反應(yīng)速率快，但需耗費酸堿，能耗高，污染大，氯離子殘留達到5.89%。因此右旋糖酐酶法與酸法相比能耗低，污染小，無氯離子殘留，這為酶法代替酸法生產(chǎn)特定分子質(zhì)量的右旋糖酐提供了有力的依據(jù)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
