領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為提升Nakazawaea ishiwadae GDMCC 60786產(chǎn)乙酸乙酯的能力，通過物理誘變常壓室溫等離子體和化學(xué)誘變甲基磺酸乙酯、亞硝基胍篩選突變菌株。利用三丁酸甘油酯初篩、搖瓶發(fā)酵二篩和外加底物發(fā)酵三篩。同時，對突變菌株進(jìn)行遺傳穩(wěn)定性、溶血性和耐藥性體外安全性評價。結(jié)果表明：對出發(fā)菌株進(jìn)行誘變處理，最終獲得1 株高產(chǎn)乙酸乙酯、遺傳穩(wěn)定性良好及體外安全性良好的突變菌株N5，將該誘變菌連續(xù)傳代5 次，得到乙酸乙酯含量的平均值為764.52 mg/L，葡萄糖轉(zhuǎn)化率達(dá)到38.22%，與出發(fā)菌株相比，乙酸乙酯提高了1.90 倍，葡萄糖轉(zhuǎn)化率提高了25.03%。外加乙醇后，突變菌株N5乙酸乙酯質(zhì)量濃度為1 426.81 mg/L；但外加乙酸后，該菌株不生長，并失去產(chǎn)酯能力，表明其對乙醇耐受性強(qiáng)于乙酸。同時發(fā)現(xiàn)24 h時，突變菌株N5的酯酶、乙酰輔酶A和醇酰基轉(zhuǎn)移酶活性均達(dá)到最大值。本研究構(gòu)建了一套適用于該菌株的誘變體系。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
