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—— 中國食品雜志社
為科學合理評價危害物在糧食供應鏈各環(huán)節(jié)中的綜合風險，本研究在分析全國各省糧食供應鏈抽檢數(shù)據(jù)及其他維度數(shù)據(jù)的基礎上，結合糧食供應鏈中風險因素，構建多維層次風險指標體系，將大量多維異構數(shù)據(jù)轉化為半定量風險指標。應用關聯(lián)規(guī)則挖掘一級指標和二級指標的內在關聯(lián)確定權重分配，結合自組織映射算法將各指標變量映射到風險等級，明確指標交叉關聯(lián)，構建糧食供應鏈危害物綜合風險等級評價方法。通過對糧食產品風險等級進行評價，得出風險較高的重點省份為山東省、河南省，典型區(qū)域為城市區(qū)域，關鍵環(huán)節(jié)為流通環(huán)節(jié)以及以鋁殘留為代表的一系列高風險危害物。該評價體系的確立可以為監(jiān)管機構制定有針對性的抽檢策略、確立優(yōu)先監(jiān)管領域，并為合理分配風險監(jiān)管資源提供科學依據(jù)。
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