領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
糧油食品是人類的生活必需品，其供應(yīng)鏈安全直接關(guān)系著人民健康。糧油食品具有供應(yīng)鏈復(fù)雜、循環(huán)周期長、風(fēng)險因素多等特點，如何從生產(chǎn)、加工、儲運、銷售全供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)有效保障糧油食品安全，是國內(nèi)外共同關(guān)注的難題。本研究基于區(qū)塊鏈技術(shù)，構(gòu)建了糧油食品全供應(yīng)鏈可信追溯模型，以解決目前追溯系統(tǒng)的中心化結(jié)構(gòu)嚴(yán)重、數(shù)據(jù)安全性低、存在信息孤島等問題，保證全供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)安全可靠，追溯信息精確可信。在此基礎(chǔ)上，設(shè)計了糧油食品全供應(yīng)鏈可信追溯原型系統(tǒng)，并結(jié)合具體的應(yīng)用場景和案例論證了設(shè)計方案的有效性和可行性。
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