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—— 中國食品雜志社
蔥屬植物作為藥食同源植物，因其含有多糖類、黃酮類、揮發(fā)油等多種功能性成分，且具有一定免疫調(diào)節(jié)作用而被廣泛應(yīng)用。當(dāng)免疫機能發(fā)生紊亂時，會增加很多疾病產(chǎn)生的風(fēng)險，如炎癥、癌癥等，嚴重威脅人類健康。本文針對蔥屬植物功能性成分免疫調(diào)節(jié)作用的研究進展進行綜述，為蔥屬植物的開發(fā)和應(yīng)用提供參考。
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