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世界植物蛋白會(huì)議(一)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 魏慶
關(guān)鍵詞: 植物蛋白； 分離大豆蛋白； 大豆醬； 發(fā)酵食品； 面包； 分離蛋白； 大豆粉； 酸乳酪； 谷蛋白； 焙烤；
摘要:

此次會(huì)議在荷蘭的阿姆斯特丹舉行。將近有1100名來(lái)自世界各地的工藝學(xué)家參加了這次會(huì)議。會(huì)上有100多名國(guó)際專(zhuān)家作了報(bào)告。報(bào)告的內(nèi)容有過(guò)去的經(jīng)驗(yàn),目前的狀況和未來(lái)食品工業(yè)方面工藝學(xué)的前景。

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