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鮮魚(yú)長(zhǎng)途運(yùn)輸
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 章村人
關(guān)鍵詞: 鮮魚(yú)； 長(zhǎng)途運(yùn)輸； 集裝箱； 平均重量； 冷藏車(chē)； 感官檢查； 運(yùn)輸中； 游離脂肪酸； 木箱； 細(xì)菌計(jì)數(shù)；
摘要:

目前,國(guó)際貿(mào)易上低溫貯存的易腐食品數(shù)量很大,所以,人們?cè)絹?lái)越關(guān)心對(duì)最適宜的冷凍法的研究以保證運(yùn)輸中的食品質(zhì)量。同時(shí),使用集裝箱的趨勢(shì)也日益明顯。

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