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家禽宰殺放血和電麻的關(guān)系
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳鋼
關(guān)鍵詞: 電麻； 宰殺放血； 家禽； 放血時(shí)間； 交流電； 脈沖直流電； 峰電； 禽體； 百分比； 電壓表；
摘要:

電麻除了使家禽便于屠宰以外,也是促進(jìn)放血的一種有效手段。為了提高成品質(zhì)量,應(yīng)使宰殺后的家禽盡可能地放干凈血。

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