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改良的果汁飲料
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 176 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 成孟秋
關(guān)鍵詞: 維生素C； 果汁飲料； 桔汁； 充碳酸氣的飲料； 甜蘋果汁； 茄汁； 色淀染料； 最低日需要量； 液體盎司； 巴氏滅菌；
摘要:

果汁是世界上最受歡迎的飲料。只有幾個(gè)品種如桔汁、蘋果汁、葡萄汁和其它一些汁液不經(jīng)處理即可飲用。果汁的改良包括:1．澄清,以除掉懸浮的物質(zhì),因?yàn)檫@些物質(zhì)會產(chǎn)生沉淀;2．加進(jìn)一些風(fēng)味劑、酸、色素、糖;3．混合果汁,以平衡風(fēng)味、顏色、香味和口味;4．用礦物質(zhì)、抗壞血酸以及其它維生素強(qiáng)

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