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關(guān)于谷物膨化技術(shù)的初步認(rèn)識(shí)與探討
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 黃瑞祥
關(guān)鍵詞: 原料； 螺套； 膨化技術(shù)； 膨化機(jī)； 膨化食品； 腔內(nèi)溫度； 初步認(rèn)識(shí)； 螺桿； 谷物； 化倍數(shù)；
摘要:

膨化機(jī)的分類(lèi),以熱源為依據(jù),可分為自熱式:即開(kāi)機(jī)前將噴頭預(yù)熱一次至150℃時(shí),可斷熱開(kāi)機(jī),以后只靠機(jī)器自身的結(jié)構(gòu)性能自生熱能而加工食品,不需另外加熱。另一種是外加熱式:即機(jī)器需不斷地供應(yīng)蒸氣或電熱以加工食品。以下討論的問(wèn)題,僅限當(dāng)前國(guó)內(nèi)推

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