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食用畜肉
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 潘大鈞
關(guān)鍵詞: 畜肉； 新鮮肉； 肌肉組織； 結(jié)締組織； 家畜肉； 尸僵； 脂肪組織； 骨骼； 肥膘； 肉類食物；
摘要:

以家畜肉為大宗的肉類食物,對人類營養(yǎng)有著非常重要的意義。恩格斯曾經(jīng)指出:“肉類食物在差不多現(xiàn)成的狀態(tài)下包含著為身體新陳代謝所必需的最重要的材料……假若不肉食,人就不能發(fā)展到現(xiàn)在這個地步”。現(xiàn)在,食用畜肉已經(jīng)是我國人民生活中不可缺少的副食品。

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