領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
蘑菇為食用菌,屬玉蕈科;菌傘表面呈淡褐色,聚生于濃密闊葉樹(shù)的(?)木 水(?)、栗樹(shù)、櫟樹(shù)、柯樹(shù)、槲樹(shù)等樹(shù)上。歷來(lái)均有進(jìn)行人工栽培;除出產(chǎn)鮮蘑菇外,大多為千蘑菇。在日本向來(lái)是將本品與木魚(yú)(一種松魚(yú)的加工干制品)及海帶并列為具有傳統(tǒng)美味食品的代表物,最近還發(fā)表了對(duì)本
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