領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
方便食品中淀粉α化程度的測定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 馬克玉
關(guān)鍵詞: 方便食品； α化； 淀粉質(zhì)原料； 糖化酶； 滴定； 膨化食品； 速食米飯； 方便面條； 次碘酸； 熟化度；
摘要:

為建設(shè)四化的需要和人民生活的不斷提高,一些方便食品、速溶食品象雨后春筍般出現(xiàn)在市場上。方便食品以淀粉制品為最多,如“膨化食品”、“方便面條”、“速溶代乳粉”、“速食米飯”等。方便食品在加工制做中,普遍對淀粉質(zhì)原料進行熟化處理。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

潼关县| 临海市| 龙岩市| 兖州市| 哈巴河县| 新野县| 达尔| 康保县| 南靖县| 乌兰察布市| 扎赉特旗| 东台市| 文登市| 建宁县| 霍州市| 牡丹江市| 富阳市| 开原市| 墨竹工卡县| 同仁县| 东源县| 林西县| 云浮市| 阳西县| 建水县| 金溪县| 威宁| 台山市| 邢台县| 邻水| 洞头县| 巨野县| 江孜县| 伊金霍洛旗| 云安县| 镇雄县| 湖州市| 武夷山市| 呈贡县| 波密县| 洱源县|