領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
北京火腿中試報告
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 北京火腿研究組
關(guān)鍵詞: 滾揉； 出品率； 混合粉； 中試； 制液； 西式火腿； 中心溫度； 煮制； 凍肉； 熟肉制品；
摘要:

北京火腿是按中國人的口味,參照西方國家的火腿加工新工藝研制而成。西式火腿是西方國家和日本主要的熟肉制品,產(chǎn)量約占熟肉制品的三分之一。且仍有增加的趨勢。國內(nèi)主要生產(chǎn)中式火腿。如金華火腿等,也生產(chǎn)極少量的西式火腿。為了滿足特需供

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

安平县| 贵州省| 山丹县| 阜平县| 雷波县| 丹凤县| 札达县| 徐闻县| 三原县| 南城县| 屯留县| 马山县| 留坝县| 曲沃县| 大新县| 虎林市| 西华县| 波密县| 苍梧县| 抚顺市| 阆中市| 英超| 莒南县| 高唐县| 新邵县| 紫阳县| 碌曲县| 任丘市| 永丰县| 黑水县| 额敏县| 阿拉善右旗| 滨州市| 鲁山县| 扎鲁特旗| 廉江市| 成都市| 平利县| 咸丰县| 礼泉县| 鹤壁市|