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黑木耳品質(zhì)及營養(yǎng)成分
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 北京市食品研究所分析化驗室
關(guān)鍵詞: 黑木耳； 營養(yǎng)成分； 干燥率； 遼寧寬甸； 耳片； 集美； 泡松； 朽木； 子實體； 中學；
摘要:

黑木耳又叫木耳,是生長在朽木上的一種腐生菌,隸屬于真菌門。它沒有葉綠素,不能通過光合作用把二氧化碳和水合成有機物,而要依靠其他生物體里的有機物質(zhì)作為它的養(yǎng)料。黑木耳是由菌絲體和子實體兩部分組成。菌絲體無色透明,它生長在朽木的里面,是它的主體。子實體則生長在木材的表面,是它的

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