領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
而包格瓦斯是以面包或麥芽和谷物面粉為原料,經(jīng)糖化、發(fā)酵和配制而生產(chǎn)的一種飲料。面包格瓦斯中含有糖、乳酸、醋酸、多種維生素,酒精和二氧化碳等,因此不但清涼解渴,酸甜適口,而且營養(yǎng)也很豐富。81年以來,北京市已有20多個(gè)單位上馬投產(chǎn),為豐富首都市場(chǎng)滿足人民需要作出了貢獻(xiàn)。根據(jù)生產(chǎn)中存在的問題談些看法和意見,以供參考。
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