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大腸菌群快速檢驗法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 葉云集, 吳培英
關(guān)鍵詞: 快速檢驗法； 大腸菌群檢驗； 快速法； 發(fā)酵管； 酚紅； 培養(yǎng)基； 人腸； 酵母浸膏； 食品衛(wèi)生質(zhì)量； 乳糖；
摘要:

大腸菌群是食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗的主要指標(biāo)之一,目前國內(nèi)外所確定的檢驗方法[1、2]需要三天,不能及時為食品衛(wèi)生監(jiān)督和產(chǎn)銷工作提供科學(xué)依據(jù),為此,我們試用一種快速檢驗法,此法快速、敏感,并可節(jié)省人力、物力,是大腸菌群檢驗的一種新技術(shù),現(xiàn)報告如下。

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