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丹麥和瑞典肉類科學(xué)研究工作與培訓(xùn)學(xué)校概況
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 壽祖庚, 江鎮(zhèn)遜, 王銀龍, 王英若
關(guān)鍵詞: 培訓(xùn)學(xué)校； 瑞典； 研究所； 科學(xué)研究工作； 肉類工業(yè)； 剔骨牛肉； 宰前處理； 徒工； 學(xué)習(xí)期限； 實(shí)驗(yàn)室；
摘要:

丹麥、瑞典都是養(yǎng)豬業(yè)比較發(fā)達(dá)的國家,他們不僅重視豬的育種工作,繁育成世界有名的蘭德雷斯豬種。而且極其重視豬的屠宰,肉類冷凍加工以及肉制品生產(chǎn)、貯藏和銷售整個(gè)流通過程中的肉類科學(xué)研究與質(zhì)量控制工作,并且取得了顯著的成績(jī)。同時(shí)他們也非常重視肉類工業(yè)的智力開發(fā)工作,認(rèn)真做好在職職工

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