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蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糖高
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 薛振江
關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值； 蜂蜜； 中微量元素； 甘蔗糖； 樂(lè)德； 葡萄糖和果糖； 精糖； 成分結(jié)構(gòu)； 甜菜糖； 人體新陳代謝；
摘要:

一般的食用糖,多用甘蔗和甜菜精制的。在精制的過(guò)程中,由于一些化學(xué)作用,致使一些為人體營(yíng)養(yǎng)所必不可少的微量元素大部或者部分受到破壞和失掉。法國(guó)Dopfmouth醫(yī)學(xué)院微量元素實(shí)驗(yàn)室主任斯克樂(lè)德博士,曾撰文闡述天然食品甘蔗在加工精糖過(guò)程中微量元素的變化。據(jù)說(shuō)不論是甘蔗糖或甜菜糖,都失掉了大部分灰分

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