領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目前國(guó)際上已公認(rèn)啤酒是一種營(yíng)養(yǎng)食品,因而產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)。據(jù)估計(jì)1980年全世界的啤酒產(chǎn)量已近9000萬(wàn)噸。而啤酒的酒度正向低度方向發(fā)展。在英國(guó),啤酒的種類(lèi)很多,既有淡色啤酒也有濃色啤酒,有原麥汁濃度較低的(7~8°P)也有較高的(20°P以上),有苦味重的(45苦味
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