領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
電離輻射在保藏果蔬、糧食、肉類、水產(chǎn)品和其他食品方面的應(yīng)用,主要是根據(jù)γ射線能殺蟲、滅菌、抑制某些生理活性這一特點,以達到延長貯藏時間的目的。是近年來發(fā)展很快的食品保藏新技術(shù)之一。
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