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百花串醬菜
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 熊克明
關(guān)鍵詞: 醬菜； 醬制； 香料； 甜適； 時(shí)令蔬菜； 醬香； 鮮味； 原料； 浸出； 五走；
摘要:

百花串醬菜系用四季時(shí)令蔬菜,配以108種香料和中草藥醬制而成。其特點(diǎn)為:(1)咸中有甜,甜中有咸,咸甜適度,醬香濃郁,菜鮮突出;(2)脆嫩可口,開(kāi)胃增食,雖陳儲(chǔ)而不減香脆;(3)具有潤(rùn)肺、止咳、降血壓作用。凡肺病、支氣管炎、心臟病、高血壓

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