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—— 中國食品雜志社
為了解漢麻籽不同發(fā)芽時期的差異蛋白質表達情況，利用非標記（Label-free）定量技術和液相色譜-串聯(lián)質譜技術比較漢麻籽在自然發(fā)芽12、24、36、48 h與原點的蛋白質組分，并對其差異蛋白質進行生物信息學分析，探討漢麻籽在發(fā)芽過程中的差異蛋白質的分布、功能及作用機制。結果表明，與原點相比，在漢麻籽萌發(fā)的4 個時間點，分別鑒定出差異蛋白質86、106、135、158 種（差異倍數(shù)＞1.5，P＜0.05）。基因本體富集分析顯示，上述差異蛋白廣泛涉及代謝過程、細胞過程、單體細胞過程等重要生物學過程。KEGG代謝分析表明，差異蛋白質主要參與調節(jié)氨基酸的生物合成、碳代謝、2-氧羧酸代謝和糖酵解/糖異生通路。
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