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從FSTA看國(guó)外食品科學(xué)技術(shù)研究的點(diǎn)滴情況
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳有容, 齊鳳蘭
關(guān)鍵詞: 國(guó)外食品； 科學(xué)技術(shù)研究； 技術(shù)文摘； 食品科學(xué)； 水分活度； 降低水分； 類(lèi)目； HPLC； 分析方法； 基礎(chǔ)食品；
摘要:

食品科學(xué)和技術(shù),包括農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的一次產(chǎn)品和以這些產(chǎn)品為原料的食品加工,甚至還包括它們的消費(fèi)。食品科學(xué)和技術(shù)涉及的范圍很廣,與化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、工程學(xué)甚至社會(huì)科學(xué)等領(lǐng)域都有密切關(guān)系。

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