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可可色素的毒性試驗
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 馬鳳樓, 謝慧文, 江建平, 趙巖, 秦惠珍
關(guān)鍵詞: 可可色； 亞急性毒性試驗； 流動平均數(shù)； 可可豆； 變異數(shù)分析； 食用色素； 重量系數(shù)； 實驗動物； F測驗； 血色素；
摘要:

可可色素是由可可豆殼提取的天然色素,可作為食用色素使用。為了解其毒性,于1980年對其進(jìn)行了急性毒性和亞急性毒性試驗。樣品由無錫植物油廠提供,現(xiàn)將結(jié)果報告如下。一、急性離性試驗（一）試驗動物及方法:選用健康雄性大白鼠,灌胃給藥,用流動平均數(shù)（Horn）法計算LD50.

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