領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
隧道式餅干電爐在食品行業(yè)中應(yīng)用甚廣,它以熱效率高、干燥均勻衛(wèi)生、設(shè)備簡(jiǎn)單、便于連續(xù)生產(chǎn)和自動(dòng)控制等優(yōu)點(diǎn)而深受人們的歡迎。但目前這種爐的熱效率偏低是一個(gè)突出的問題,據(jù)了解其每度電所烘烤的餅干產(chǎn)量是3．5~7．5斤左右,而一般是4．0~5．0斤,最低的是2．7斤。說明這種爐大有潛力可挖,現(xiàn)就
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