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怎樣制作松花蛋
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 221 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 銀河
關(guān)鍵詞: 松花蛋； 料液； 泥包； 生石灰； 木灰； 純堿； 成品； 氫氧化鈉； 辛辣味； 氧化鉛粉；
摘要:

松花蛋又叫皮蛋、泥蛋、彩蛋、糖心松花等等,是我國傳統(tǒng)名特食品之一。營養(yǎng)豐富、味道鮮美可口、風(fēng)味獨特,食用方便,且耐久貯不壞。不但為國內(nèi)廣大消費者所喜愛,而且在國際市場上也享有盛譽。各地松花蛋大多是延襲傳統(tǒng)方法生產(chǎn),工藝與配料各自不一,但歸結(jié)起來大體有兩種,

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