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金華火腿
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 龔潤(rùn)龍
關(guān)鍵詞: 金華火腿； 肉面； 殘毛； 彎腳； 落架； 葉形； 光緒年間； 歷史最高水平； 龍眼； 翻堆；
摘要:

金華火腿是浙江的主要傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。它創(chuàng)始于宋代,距今已有八百六十余年的歷史。早在清朝光緒年間,已遠(yuǎn)銷日本、東南亞和歐美各地。素稱“火腿之鄉(xiāng)”的浙江金華地區(qū),近年來(lái)年產(chǎn)量達(dá)60余萬(wàn)只,出口達(dá)120余萬(wàn)斤,創(chuàng)歷史最高水平。由于工藝精

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