領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
食品工業(yè)生化技術(shù)進(jìn)展
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 袁振遠(yuǎn)
關(guān)鍵詞: 生化技術(shù)； 食品工業(yè)； 谷氨酸棒桿菌； 單細(xì)胞蛋白； 微生物； 生物素； 原料； 食品加工； 黃曲霉毒素； 丙酮酸；
摘要:

食品工業(yè)屬于再生資源的加工工業(yè)。再生資源包括動(dòng)物、植物和微生物。無(wú)論是直接加工,或者提取其中某種成分進(jìn)行加工,無(wú)論在原料貯藏、加工過(guò)程、產(chǎn)品貯藏等方面都和生物化學(xué)有密切的關(guān)系,都需要應(yīng)用生化理論和生化技術(shù)進(jìn)行化學(xué)控制和微生物學(xué)控制,只提高原料利用率、提高產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與感觀質(zhì)量,增進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

洞口县| 岫岩| 凌云县| 阿巴嘎旗| 阳东县| 华容县| 阿拉善盟| 崇州市| 六盘水市| 湘潭县| 抚顺县| 镇宁| 栾川县| 海门市| 星座| 惠州市| 大同市| 梓潼县| 清水河县| 滨州市| 九龙城区| 资溪县| 楚雄市| 盐城市| 封开县| 会东县| 瓮安县| 阿克苏市| 济宁市| 昌黎县| 庆城县| 廊坊市| 宜兴市| 广饶县| 宁晋县| 镶黄旗| 阳曲县| 焉耆| 东光县| 额尔古纳市| 宾川县|